介紹：極易吸濕。固體在干燥器內0℃或室溫時穩定。中性或微酸性溶液（pH3～7)，在0℃時可穩定2周以上，堿性溶液中極易變質，加熱易分解。溶于水，不溶于丙酮等有機溶劑。pH7.5時最大吸收波長259nm(ε17800)。最小吸收波長230nm(ε8000)。

用途：CAS 53-84-9，β-煙酰胺腺嘌呤二核苷酸是一種轉遞質子（更準確來說是氫離子）的輔酶，它出現在細胞很多代謝反應中。NADH或更準確NADH + H+是它的還原形式。它可以被還原，最多攜帶兩個質子（寫為NADH + H+）。NAD+是脫氫酶的輔酶，如乙醇脫氫酶(ADH)，用于氧化乙醇。它在糖酵解、糖異生、三羧酸循環及呼吸鏈中發揮著不可替代的作用。中間產物會將脫下的氫遞給NAD，使之成為NADH + H+。而NADH + H+則會作為氫的載體，在呼吸鏈中通過化學滲透偶聯的方式，合成ATP。 在吸光方面，NADH+H+在260nm和340nm處各有一吸收峰，而NAD+則只有260nm一處吸收峰，這是區別兩者的重要屬性。這同時也是很多代謝試驗中，測量代謝率的物理依據。NAD在260nm的吸光系數為1.78*104L /(mol*cm)，而NADH在340nm的吸光系數為6.2*10³ L/(mol*cm)。

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