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天冬氨酸氨基轉移酶,俗稱谷草轉氨酶,縮寫為 AST 或 GOT(EC 2.6.1.1)廣泛存在 于動物、植物、微生物和培養細胞中,催化可逆轉氨基反應,是氨基酸代謝的重要酶。 谷草轉氨酶/天冬氨酸氨基轉氨酶(GOT/AST)催化天門冬氨酸和α-同戊二酸發生轉氨基 反應,生成谷氨酸和草酰乙酸,草酰乙酸和還原型輔酶Ⅰ(NADH)在蘋果酸脫氫酶(MDH) 的催化作用下生成 L-蘋果酸和輔酶Ⅰ,還原型輔酶Ⅰ(NADH)消耗的速率與樣品中天門冬 氨酸氨基轉移酶(AST)的活性成正比,通過測定 340nm 處吸光度的變化率,即可得到 樣品中天門冬氨酸氨基轉移酶(AST)的活性。
