介紹: 有二個不對稱碳原子，有四種立體異構體，即：右旋型（D型， L型）、左旋型（L型，D型）、內消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態廣泛分布于高等植物中，特別是多存在于果實和葉中。。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。水中溶解度: 1394 g/L (20℃)。
熔點: 166-170℃
特定比重: 1.76
比旋光度: -12.5 ° (C=5, H2O)
敏感性: 對光線敏感
江萊生物試劑盒
七彩虹溶液
