最近一項研究發現每天注射一種與幸福感有關的化學物質就能增加荷斯坦奶牛的血鈣水平以及澤西奶牛乳汁中的鈣含量。相關研究結果發表在國際學術期刊Journal of Endocrinology上。該研究加深了人們對于如何增強奶牛體質，提高牛奶質量的理解。
 
人們對于富含鈣的牛奶需求很高。人體中鈣的水平高于任何一種礦物質，西方的奶制品比如牛奶，奶酪以及酸奶都是鈣的主要來源。但是這種高需求對奶牛的健康造成了影響：北美的奶牛群體中有大約5~10%存在血鈣過少的問題，這種疾病風險在奶牛分娩前后特別高發。
 
雖然有人曾經研究如何治療低鈣血癥，但是如何預防這種疾病仍研究較少。有研究表明5-羥色胺對于維持嚙齒動物的血鈣水平非常重要，基于該理論威斯康星大學麥迪遜分校的研究人員對5-羥色胺增加奶牛乳汁和血液中鈣水平的能力進行了研究。
 
在這項研究中他們在分娩前每天給24頭奶牛注射一種化學物質，這種化合物能夠在體內轉變成5-羥色胺，一直持續到奶牛分娩。其中一半是澤西奶牛一半是荷斯坦奶牛，這是兩種最常見的奶牛品種。研究人員在實驗期間對奶牛乳汁和循環血液中的鈣水平進行了測量。
 
結果顯示雖然5-羥色胺提高了兩種奶牛的整體鈣水平，但是仍有不同。研究發現注射藥物之后荷斯坦奶牛的血鈣水平更高，但是乳汁中的鈣水平相對較低（相比于對照組），而經過藥物治療的澤西奶牛其乳汁中鈣水平更高，特別是在哺乳期第30天特別明顯，這表明5-羥色胺的作用能夠在整個哺乳期得到維持。
 
研究人員表示，經過研究可以看到兩種奶牛對鈣的調節機制存在不同，除此之外5-羥色胺對牛奶的產量，奶牛的進食量以及哺乳期各種激素水平都沒有顯著影響。他們計劃下一步對5-羥色胺調節鈣水平的分子機制以及兩種奶牛為何存在鈣調節的不同進行深入研究。營養奶
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